Ριζάρι: Όταν το κόκκινο των πασχαλινών αυγών ερχόταν από τη γη
Κάποτε στα Κύθηρα, οι άνθρωποι ήξεραν να βρίσκουν στη φύση όσα χρειάζονταν για την καθημερινότητά τους, ακόμη και την κόκκινη βαφή των πασχαλινών αυγών, δεν...
Γαστρονομία
Ρυζόγαλο – Το διαχρονικό γλυκό της Τυρινής εβδομάδας
Από τα πιο αγαπημένα γλυκά της ελληνικής κουζίνας, το ρυζόγαλο κουβαλά μνήμες από οικογενειακά τραπέζια και γνώριμες μυρωδιές που γεμίζουν την κουζίνα. Ιδιαίτερα την Τυρινή...
Το Χριστόψωμο, όπως το έφτιαχναν στα Κύθηρα παραμονές Χριστουγέννων
Λίγες ημέρες πριν τα Χριστούγεννα, όλος ο κόσμος ετοιμάζεται να γιορτάσει τη γέννηση του Θεανθρώπου και στα Κύθηρα εδω και δεκαετίες οι νοικοκυρές, έφτιαχναν παραμονές...
Από το λιοτρίβι στο σπίτι: Πώς φυλάμε το φρέσκο ελαιόλαδο για να μείνει αρωματικό και γευστικό όλο τον χρόνο
Γράφει η ΓΙΑΝΝΑ ΜΠΑΛΑΦΟΥΤΗ (cantina.protothema.gr) Αυτή την εποχή, σε όλη την Ελλάδα βγαίνει το φρέσκο ελαιόλαδο. Οι ελαιοπαραγωγοί μαζεύουν ελιές, τα λιοτρίβια δουλεύουν ασταμάτητα κι...
Μπεζέδες ή Μπιζέδες Κυθήρων
Ένα από τα πιο αγαπημένα και ιδιαίτερα γλυκά των Κυθήρων, οι Μπιζέδες, σε μια παραδοσιακή εκδοχή της αείμνηστης συμπατριώτισσάς μας Λαμπρινής Καραβουσάνου, από το Λιβάδι...